Eu sou do Japão. O que eu bebo todos os dias para viver uma vida longa?

Crescendo em Nara, no Japão, cercado por campos de chá, corresponder sempre fez parte da minha vida. O aroma completo e o sabor umami agridoce profundo deste chá verde vibrante me deixam tão nostálgico.

Quando eu estava no ensino médio, comecei a ter aulas formais de cerimônia do chá. Este foi o destaque da minha semana. Nosso mestre do chá sempre presenteou a mim e a meus colegas com deliciosos pratos japoneses sazonais wagashi (doces) e flores, e ela nos convidou para observar e ajudar durante sua cerimônia do chá em um prestigiado templo em Kyoto.

Eu ainda toco regularmente Criançacerimônia tradicional do chá japonesa para fazer chá verde. Parei por um tempo quando me mudei para os Estados Unidos, mas retomar a prática aqui em Nova York me deu um valioso senso de comunidade.

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Acima de tudo eu associo corresponder com a sabedoria dos meus mais velhos. Minha tia de 99 anos e meu mentor de 98 anos, a quem chamo Papai-sanfizemos o nosso corresponder a maior parte da minha vida. Eu até herdei alguns deles corresponder tigelas e talheres.

Matchá Esta é a minha bebida número 1 para longevidade e bebo-a todos os dias.

A pesquisa também mostrou que corresponder pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e também melhorar a saúde intestinal.

Existem tantas maneiras de consumir corresponderincluindo doces como brownies, biscoitos, pudim de chia e mochi.

Se você tiver a oportunidade de visitar Chakay (chá) ou servir em ambiente formal, existem algumas regras a seguir – aqui estão algumas das básicas.

Quando sua comida for servida, diga: “Okemae chōdai Itashimasu,” o que isso significa “Obrigado por me convidar para um chá. Depois pegue a tigela, segure-a com as duas mãos, pare um momento para olhar a cor e aproveite.

Quando terminar, olhe para a tigela novamente e pegue-a delicadamente com as duas mãos. Em seguida, devolva-o ao local onde foi servido.

O mais importante é expressar sua gratidão, relaxar e aproveitar o momento.

Meu dia começa com oração e copo corresponder aos meus antepassados. Depois faço uma tigela para mim e outra para meu filho antes de ele trabalhar como fisioterapeuta. Este ritual diário para realizar Criança me enche de uma sensação de paz.

Aqui estão as etapas que executo:

1. Fervo cerca de sessenta gramas de água.
2. Despejo meio copo de água quente em uma tigela e adiciono perseguir (batedor de chá de bambu), agito a água algumas vezes para limpar minhas ferramentas. Takayama, uma vila na minha cidade natal, Nara, é famosa pelo que faz perseguido.
3. Drenei a água e depois limpei tudo com um pano limpo ou papel toalha.
4. Com o meu chashaku (colher de chá de bambu tradicional), meço dois gramas de verde corresponder pó e coloque-o no fundo da tigela.
5. Despejo lentamente cerca de 60 ml de água quente sobre o pó e aprecio o aroma que surge.
6. Seguro cuidadosamente a tigela com a mão esquerda e bato, tomando cuidado para não bater perseguir verticalmente, cerca de 20 segundos. Eu chamo isso de meu “momento zen de presente”.

No verão, às vezes coloco o chá preparado em uma garrafa térmica portátil e adiciono cerca de meia xícara de gelo picado para uma bebida refrescante e fresca para levar comigo.

Um dos meus fabricantes favoritos corresponder é a Ippodo Tea Company. Ele está localizado em Kyoto e está em operação desde 1700. Também recomendo usar batedores de chá de bambu, que muitas vezes podem ser encontrados em supermercados asiáticos ou online.

Se você está começando, pode sempre usar um pequeno batedor de cozinha ou até mesmo uma jarra com tampa – mas não use um liquidificador. corresponder O pó é tão macio.

Depois de completar esta rotina de meditação, sempre me sinto um pouco mais leve. Simplificando, é curativo.

Michiko TomiokaMBA, RDN, nutricionista registrada e especialista em longevidade. Nascida e criada em Nara, no Japão, sua abordagem se concentra em uma dieta baseada em vegetais. Ela trabalhou como nutricionista em centros de reabilitação de drogas, escolas charter e bancos de alimentos. Siga-a no Instagram @michian_rd.

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